包丁研ぎ

自転車通勤はお休み。
最近は、雑務が増え、本日は事務所のカーテンの購入に。
本当は、自宅みたいにコート用の厚手の生地を調達して、仕上げたかったが、希望のものは見つからず、カーテン生地を購入して、つくってもらうことにした。
当然ながら、帰りも電車。
雨雲が来ているので急いで帰宅。坂本駅をでて、3分で降りだし、へあぴんで本降りに。木立の中の階段ルートを自転車を押して登る。すれ違う高校生も走る。なんとかちょっと濡れた程度で帰宅。
今日は包丁を磨いた。
手作りの、よく錆びる包丁だから、手入れは必須。錆びとりにはマビックのホィール消ゴムが役に立つ。表面に微妙な凹凸があり、砥石ではムラになる。刃先を丁寧に磨いで、最後はフッ素加工をして仕上がり。すぐに切れなくなるが、また研げばよい。いつまでも切れ味が長持ちする炭素鋼の包丁もあるが、研いでも切れるようにならないし、固くて跳ねる。包丁はハガネがよいと思う。